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这是一种划时代的碾米机,通过安装新开发的“ Diamond Roll”并缩小尺寸,可实现与传统机型相同的小批量,节能,碾米效率。
在酿酒工业中,为了除去酿造时会造成杂味的灰质、脂肪、蛋白质与米糠等成分对酿造有不良的影响,所以必须使用精米机将米的外层去除才能酿出品质好的酒。精米机是将净稻谷进行脱壳碾白,除去一定量的皮层和胚,称量得到的精米。以往往往在粮食品质检测方面应用比较多。
精米机在酿酒工业中的应用,是基础的第yi步,也是制取精米的重要步骤。由于酿酒这项工程必须从精碾玄米原料开始,所以对原料有比较高的要求,为了保证酿造出的酒的品质,在原料的制取上,尽量选用精米机制成的精米。日本酿造清酒很讲究糙米的精白程度,以精米率来衡量精白度,精白度越高,精米率就越低。加工精白米是个繁琐的过程,&濒诲辩耻辞;在经过糙米的加工步骤之后,还需经过&濒蝉辩耻辞;分离筛&谤蝉辩耻辞;再次去壳;接着进入精米机加工,然后根据精米加工机的加工精度,加工成不同精度的大米。精白后的米吸水快,容易蒸熟、糊化,有利于提升酒的质量。
由此可见,要想酿造出高质量的日本清酒,就必须利用好酿酒的精米机,制取出精白度的精米。精米机在酿酒工业中的应用,也主要是为了制作出符合要求的原料,防治杂质对口感的影响。
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